Niente di che in realtà, visto che non sono esattamente una cuoca sopraffina, ma mi piace sperimentare e provare a fare in casa ciò che ormai le persone sono abituate a comprare senza nemmeno pensarci.
Prima di tutto il dado vegetale, che fin da piccola ho visto usare per insaporire molti piatti ma che, prodotto in maniera industriale, contiene ingredienti poco raccomandabili, per non dire nocivi.
E così ho provato a prepararlo in casa. Inutile dire che contiene solo diversi tipi di verdura, qualche aroma e sale...il risultato è davvero buonissimo, lo si può mettere un pò ovunque e a volontà!
Mentre, per natale, uno dei regalini che abbiamo prodotto è la confettura di cipolle rosse, da abbinare a carni o formaggi stagionati.
Oltre alle cipolle (non necessariamente di Tropea, è sufficiente che siano dolci) serve zucchero, alloro, cannella, chiodi di garofano, uvetta, vino bianco e aceto. Anche in questo caso il risultato è stato davvero sorprendente e il nostro regalo ha avuto un gran successo!
Per entrambe le ricette ho usato vasetti piccoli, come quelli degli omogeneizzati di frutta bio che Nicolò tanto adora (ARGH!) in maniera da non lasciarli aperti troppo tempo e conservarli più a lungo.
Le ricette le ho trovate su questi siti: Erba viola per il dado e Garofano e Cannella per la confettura...per cui grazie ad entrambi!
